Pár týždňov pred Vianocami zvyknem skúšať nové recepty na vianočné pečivo. Ak sa mi nejaký recept zapáči, napíšem ho na blog, aby ste ho mohli vyskúšať aj vy :) Vo vianočnom pečive mám rada voňavé korenia ako škorica, klinčeky či kardamón, orechy, madle, citróny a pomaranče. Prvý tohtoročný recept sa volá "Alpenbrot" a pripomína perníčky. Jeho príprava je rýchla, jednoduchá a dúfam, že sa ním inšpirujete.
Cesto:
500 g hladká múka
250g maslo
250 g trstinový cukor (alebo kryštálový)
2 vajca
1 čl prášok do pečiva Dr. Oetker
30 g kakao Dr. Oetker
1 čl mletá škorica
1/2 čl mleté klinčeky
1/2 čl kardamon
Poleva:
150 g práškový cukor
1 PL citrónová šťava
teplá voda (podľa potreby)
V miske zmiešame všetky ingrediencie a vypracujeme hladké kompaktné cesto. Rozdelíme ho na 6 častí a vyformujeme ho do šúľkov dlhých asi 30 cm. Na plech vystlaný papierom na pečenie dáme 3 šúľky. Vložíme do rúry zohriatej na 180°C a pečieme ich 10 až 15 minút.
Medzitým vymiešame práškový cukor, citrónovú šťavu a trošku vody na polevu, ktorú natrieme na upečené šúľky hneď po vybratí z rúry. Ešte teplé, polevou natreté šúlky nakrájame na asi 2 cm široké pečivko a necháme vychladnúť.
Alpský chlebíček uložíme do dózy. Po pár dňoch chutí ešte lepšie než čerstvo upečený :)
Ľubka