Tekvicová polievka s kari pastou


Posledné listy opadávajú so stromov a počasie je smutné a sychravé. Vtedy sa mi nechce ísť von, popíjam teplý čajík a varím polievky, najčastejšie krémové. Tekvicová polievka je jesenná klasika a mnohé gazdinky majú svoj overený recept, na ktorý nedajú dopustiť. Ja som sa dnes rozhodla zmeniť ten môj a ozvláštniť ho červenou kari pastou, ktorá polievke dala novú chuť. Polievočku som varila z hokaido tekvice, no myslím výbornou alternatívou by bola aj maslová tekvica. Hokaido obsahuje vodu (až 91%), bielkoviny, tuk, sacharidy, vláknina, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, zinok, meď, mangán, selén, omega 3 a omega 6 mastné nenasýtené kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, betakarotén, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.


  • zvyšuje funkciu obranyschopnosti

  • chráni bunky pred voľnými radikálmi

  • podporuje, lieči a upokojuje tráviaci systém

  • zlepšuje pravidelnú stolicu

  • podporuje hojenie rán a kožných ochorení

  • má močopudný účinok – vyplavuje nadbytočnú vodu z tela

  • znižuje vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak

  • pomáha pri prevencii proti kardiovaskulárnym ochoreniam

  • pomáha pri prevencia proti ochoreniam obličiek a močových ciest

  • detoxikuje a prečisťuje celý organizmus

  • je prírodné antidepresívum

  • vhodná pre tehotné ženy – zabezpečuje zdravý vývoj dieťatka

Ingrediencie:


3 PL kokosový olej

1 malá cibuľa

4 strúčiky cesnaku

1/2 čl soľ

1/4 čl čierne mleté korenie

1 menšia tekvica hokaido

400 ml zeleninový vývar

400 ml kokosové mlieko

1 bobkový list

2 PL čevená kari pasta

1/4 čl sušený tymián

1/2 čl muškátový oriešok


tekvicové semienka

čili


V hrnci rozpustíme kokosový olej, do ktorého dáme na drobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Za stáleho miešania cibuľu a cesnak varíme asi 5 minút.

Do hrnca nalejeme vývar a kokosové mlieko, pridáma na menšie kúsky nakrájanú tekvicu, kari pastu a bobkový list.

Privedieme do varu, znížime teplotu, hrniec zakryjeme a varíme 15 až 20 minút. Polievku necháme trochu vychladnúť, vyberieme bobkový list a následne do hladka rozmixujeme ponorným mixérom.

Na záver pridáme sušený tymián, muškátový oriešok, soľ (podľa chuti) a korenie a este raz necháme zovrieť.

Podávame s čili a na sucho praženými tekvicovými semienkami :)


Dobrú chuť!


Ľubka



nekopírovať obsah bez povolenia ©Farby Chute Vône

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon