Tieto perníkové koláčiky sa perfektne hodia k šálke teplého čaju alebo kávy. Keď ich budete piecť, perníkové korenie, škorica, zázvor a pomarančová kôra rozvoňajú celú vašu kuchyňu a tým vytvoria magickú vianočnú atmosféru. Recept je jednoduchý a namiesto malých koláčikov môžete cesto upiecť v bábovkovej forme (ingrediencie treba zdvojnásobiť).
Na 6 koláčikov budeme potrebovať:
125 g hladká múka
50 g tmavý trstinový cukor
50 g kryštálový cukor
1 čl ďatlový sirup (alebo melasa)
125 g maslo
2 vajcia
1/2 čl perníkové korenie
1/2 čl mletá škorica
1/2 čl mletý sušený zázvor
1 čl pomarančová kôra
štipka soli
Postup:
Rúru zapneme na 180°C.
Formu vymažeme maslom a vysypeme hladkou múkou.
Maslo izbovej teploty vyšľaháme s oboma cukrami a ďatlovou pastou - výsledná hmota by mala byť svetlá a nadýchaná.
Postupne pridáme vajcia - jedno po druhom. Môže sa stať, že hmota sa zrazí, no nie je to chyba. Po pridaní múky sa to napraví.
Do druhej misky spolu preosejeme múku, všetky korenia a soľ.
Takto pripravené sypké ingrediencie jemne vmiešame do maslovo-cukrovej zmesi.
Cesto rozdelíme do formičiek (alebo do formy, ak pečieme bábovku).
Pečieme asi 20 minút (pri bábovke sa čas predĺži na 35 až 40 minút).
Po upečení ich vyklopíme na mriežku.
Pred podávaním koláčiky poprášime práškovým cukrom.
Prajem vám pokojný Advent.
Ľubka