Kto by nemal rád chrumkavú granolu? Pre mňa je jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál, no väčšina komerčne vyrábaných granol obsahuje veľké množstvo pridaného cukru.
Ja si pravidelne vyrábam vlastnú granolu a rada sa s vami o tento jednoduchý recept podelím. Mojou "tajnou super ingredienciou" je amarant. Amarant je bezlepková pseudooblinina, ktorá pochádza z južnej Ameriky. Obsahuje bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, meď, zinok, horčík, sodík, draslík, selén, mangán, vitamíny A, B, C, E, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Amarant môžeme kúpiť v rôznych formách - ako múku, vločky či amarantové perličky (pufovaný amarant). Práve pufovaný amarant je v granole výborný.
podporuje imunitný systém
zlepšuje trávenie, podporuje pravidelné vyprázdňovanie
prečisťuje hrubé črevo od nečistôt, pomáha pri zápche, odstraňuje plynatosť
urýchľuje metabolizmus živočíšnych bielkovín
podporuje činnosť mozgu, upokojuje nervový systém
znižuje vysoký krvný cholesterol
je vhodný pre celiatikov, starších ľudí, tehotné a kojace ženy
Na 7 až 8 porcií budeme potrebovať:
150 g ovsené vločky
100 g pufovaný amarant
50 g pohánkové vločky
40 g kokosové lupienky
3 PL kokosový olej
sladidlo podľa chuti (med, čakankový sirup, ďatlový sirup, agávový sirup)
40 g lyofilizované maliny
40 g horká čokoláda (aspoň 70%-ná)
Postup:
Rúru zohrejeme na 180°C.
Vo veľkej miske zmiešame ovsené vločky, pohánkové vločky, amarant a kokosové lupienky.
Kokosový olej trochu zohrejeme (ak ho nemáme tekutý) a zmiešame ho so sladidlom.
Tekutú zmes vylejeme do misky s vločkami a poriadne premiešame.
Granolu vysypeme do hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie (treba ju rozprestrieť rovnomerne po celom plechu).
Pečieme 10 až 15 minút (asi v polovici pečenia granolu premiešame aby nám nezhorela).
Do ešte teplej granoly zamiešame na kúsky posekanú horkú čokoládu (teplo ju rozpustí).
Po vychladnutí do granoly pridáme lyofilizované maliny.
Granolu môžete jesť s mliekom, jogurtom alebo chrumkať len tak, samotnú.
Dobrú chuť!
Ľubka