Domáca granola

Kto by nemal rád chrumkavú granolu? Pre mňa je jedným z najobľúbenejších raňajkových jedál, no väčšina komerčne vyrábaných granol obsahuje veľké množstvo pridaného cukru.

Ja si pravidelne vyrábam vlastnú granolu a rada sa s vami o tento jednoduchý recept podelím. Mojou "tajnou super ingredienciou" je amarant. Amarant je bezlepková pseudooblinina, ktorá pochádza z južnej Ameriky. Obsahuje bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, meď, zinok, horčík, sodík, draslík, selén, mangán, vitamíny A, B, C, E, kyselinu pantoténovú a kyselinu listovú. Amarant môžeme kúpiť v rôznych formách - ako múku, vločky či amarantové perličky (pufovaný amarant). Práve pufovaný amarant je v granole výborný.

• podporuje imunitný systém

• zlepšuje trávenie, podporuje pravidelné vyprázdňovanie

• prečisťuje hrubé črevo od nečistôt, pomáha pri zápche, odstraňuje plynatosť

• urýchľuje metabolizmus živočíšnych bielkovín

• podporuje činnosť mozgu, upokojuje nervový systém

• znižuje vysoký krvný cholesterol

• je vhodný pre celiatikov, starších ľudí, tehotné a kojace ženy

Na 7 až 8 porcií budeme potrebovať:

150 g ovsené vločky

100 g pufovaný amarant

50 g pohánkové vločky

40 g kokosové lupienky

3 PL kokosový olej

sladidlo podľa chuti (med, čakankový sirup, ďatlový sirup, agávový sirup)

40 g lyofilizované maliny

40 g horká čokoláda (aspoň 70%-ná)

Postup:

1. Rúru zohrejeme na 180°C.

2. Vo veľkej miske zmiešame ovsené vločky, pohánkové vločky, amarant a kokosové lupienky.

3. Kokosový olej trochu zohrejeme (ak ho nemáme tekutý) a zmiešame ho so sladidlom.

4. Tekutú zmes vylejeme do misky s vločkami a poriadne premiešame.

5. Granolu vysypeme do hlbokého plechu vystlaného papierom na pečenie (treba ju rozprestrieť rovnomerne po celom plechu).

6. Pečieme 10 až 15 minút (asi v polovici pečenia granolu premiešame aby nám nezhorela).

7. Do ešte teplej granoly zamiešame na kúsky posekanú horkú čokoládu (teplo ju rozpustí).

8. Po vychladnutí do granoly pridáme lyofilizované maliny.

Granolu môžete jesť s mliekom, jogurtom alebo chrumkať len tak, samotnú.

Dobrú chuť!

Ľubka