Ešte dnes si pamätám ich chuť... boli výborné a keď sa piekli, rozvoňali celý dom. Počas víkendu som doma našla recepty, ktoré som si doniesla zo Spojených štátov amerických. Jedným z receptov boli aj tieto "cookies" s kúskami čokolády. Moja americká "mama" ich pekávala často a veľmi mi chutili. Trula tiež často pekávala muffiny (preto väčšina receptov, ktoré mi napísala sú recepty na muffiny a kvôli tomu som si z USA doniesla moju prvú muffinovú formu).
Neskôr sa s vami podelím aj o iné recepty, no dnes začneme s receptom na keksíky s kúskami čokolády.
Na 18 cookies budeme potrebovať (pôvodný recept som zmenila na gramy):
125 g maslo
1 vajce
0,5 čl vanilková esencia
100 g kryštálový cukor
100 g trstinový cukor (svetlý alebo tmavý - ja som použila tmavý, preto sú sušienky tmavšie)
130 g hladká múka
125 g mleté ovsené vločky
0,5 čl sóda bikarbóna
0,5 čl kypriaci prášok
štipka soli
60 g strúhaná (mliečna) čokoláda
170 g nasekaná čokoláda alebo čokoládové "čipsy"
60 g nasekané vlašské orechy
Postup:
Rúru zohrejeme na 190°C.
Ovsené vločky pomelieme (napr. trieštivým mlynčekom na kávu). Pomleté ovsené vločky v miske zmiešame s múkou, kypriacim práškom, sódou bikarbónou a soľom.
Zmäknuté maslo vyšľaháme s kryštálovým a trstinovým cukrom. Pridáme vajce a vanilkovú esenciu a šľaháme ďalej.
Do maslovej zmesi primiešame pripravené sypké ingrediencie.
Nakoniec ručne primiešame nastrúhanú čokoládu, kúsky čokolády a vlašské orechy.
Kúsky cesta (trochu väčšie ako pinpongová loptička) kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie (na naberanie cesta môžeme použiť naberačku na zmrzlinu). Medzi každou guľôčkou by mala byť vzdialenosť aspoň 10 cm.
Plech vložíme do rúry a cookies pečieme 10 až 11 minút (v strede budú vyzerať nedopečeno).
Plech vyberieme z rúry a sušienky na ňom necháme položené ďalších 5 minút (následne ich poukladáme na mriežku aby úplne vychladli).
Po vychladnutí uložíme cookies do vzduchotesnej nádoby.
Prajem vám pekný týždeň!
Ľubka