Babkina raňajková kapusta

October 27, 2019

 

Po ázijskom recepte na ramen sa s vami podelím o slovenský recept na raňajkovú kapustu. Je to recept babky môjho manžela, ktorá pochádza z Oravy. Túto kapustu si môžete dať na obed či na večeru, no ako už hovorí jej názov, je to raňajkové jedlo. Je vhodné na raňajky počas sychravých a chladných jesenných či zimných víkendov, keď sa potrebujeme zahriať, odohnať zlé bacily a posilniť imunitu.

 

Hlavnou ingredienciou tejto pochúťky je kyslá kapusta. Kyslá kapusta nevyniká len svojím vysokým obsahom vitamínu C. Ukrýva v sebe množstvo prospešných látok, ktoré majú prospešné účinky pre zdravie počas celého roka, nie len počas zimy. Kyslá kapusta detoxikuje tráviaci trakt, podporuje imunitu, urýchľuje spaľovanie podkožného tuku, má močopudné, antiseptické a aj antibiotické účinky. Obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, vlákninu, tuk, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, fluorid, zinok, mangán, meď, selén, betakarotén, omega 3, omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu listovú, kyselinu pantoténovú a luteín.

 

  • podporuje imunitný systém

  • má silné protizápalové účinky

  • má antibiotické účinky – znižujú horúčku

  • podporuje prečisťovanie hrubého čreva

  • má močopudný účinok

  • pomáha pri odvodňovaní organizmu

  • pomáha pri problémoch s bolesťami brucha (plynatosťou)

  • vláknina, ktorú obsahuje, zasýti žalúdok

  • urýchľuje metabolizmu

  • obsahuje kyselinu listovú, ktorá podporuje správny vývoj plodu počas tehotenstva

  • podporuje tvorbu červených krviniek

  • má detoxikačné účinky

  • odkysľuje organizmus

 

 

Ingrediencie:

 

0,7 l kyslá kapusta

300 g bravčové mäso (napr. rebrá alebo pliecko)

slanina

klobása

saláma

obyčajné párky

voda

soľ

hovädzí alebo hubový bujón

vegeta

 

 

Postup:

 

Kyslú kapustu premyjeme. Dáme ju do hrnca a zalejeme vodou tak, aby kapustu zakrývala. Kapustu privedieme do varu. Asi polovicu vody z kapusty vylejeme (necháme si ju pre príprad, že by uvarená kapusta nebola dosť kyslá). 

Do hrnca pridáme bujón, vegetu, mäso, slaninu pokrájanú na väčšie kúsky, celú klobásu a kapustu osolíme. Varíme na miernom plameni asi 40 minút. Po 40 minútach pridáme salámu a ďalšiu klobásku pokrájanú na kolieska. Po 10 minútach kapustu ochutnáme, ak treba dolejeme kyslú vodu a dosolíme. Nakoniec pridáme na kolieska pokrájané obyčajné párky a varíme ešte 5 minút. (Kto má rád, môže do kapusty pridať sušené hríby).

Kapustu podávame s chlebíkom.

 

Dobrú chuť a úspešný týždeň všetkým!

 

Ľubka

 

 

 

Share on Facebook
Share on Twitter
Please reload

nekopírovať obsah bez povolenia ©Farby Chute Vône

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon