Na druhý tohtoročný vianočný recept som použila môj obľúbený mak. Ja som použila biely mak, ktorý má tú výhodu, že ho nevidno medzi zubami. Ak nemáte biely mak, dá sa nahradiť aj klasickým modrým makom :)
Cesto (na veľkosť plechu 25 x 25 cm):
125 g zmäknuté maslo
75 g práškový cukor
1 vajce
štipka soli
1 čl prášok do pečiva
250 g hladká múka
100 g mletý mak
Náplň:
kôra z dvoch pomarančov
10 PL pomarančovej šťavy
100 g mleté mandle
100 g mleté vlašské orechy
100 g cukor
2 PL pomarančový likér (alebo pár kvapiek rumovej a pomarančovej esencie)
Poleva:
150 g práškový cukor
3 PL pomarančová šťava
3 PL pomarančový likér (alebo ďalšie 3 PL pomarančovej šťavy s pridaním rumovej a pomarančovej esencie)
V miske zmiešame maslo, 75 g práškového cukru, soľ a vajce. Pridáme múku, prášok do pečiva, mak a vymiesime hladké cesto, ktoré vložíme aspoň na 30 minút do chladničky.
Medzitým si pripravíme náplň. Zmiešame mandle, vlašské orechy, cukor, 10 PL pomarančovej šťavy, pomarančovú kôru a likér.
Schladené cesto rozdelíme na polovice, ktoré vyvaľkáme na veľkosť plechu.
Jednu časť cesta položíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Cesto natrieme plnkou a prikryjeme druhým vyvaľkaným cestom.
Koláč pečieme asi 20 minút.
Kým je koláč v rúre do hladka vymiešame práškový cukor s pomarančovou šťavou a likérom. Pripravenú glazúru natrieme na teplý koláč.
Nakrájame ho až keď úplne vychladne.
Nech sa vám podaria všetky vianočné koláče a sušienky!
Ľubka