Po hruškách v obrátenom koláčku prišli na rad jabĺčka. Upiekla som tvarohový koláč a ozdobila som ho jabĺčkami s červenou dužinou. Koláč nielen dobre chutil ale aj vyzeral. Jablko, rovnako ako hruška patrí ku "klasickému" slovenskému jesennému ovociu. Jablká obsahujú vláknina, bielkoviny, sacharidy, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, sodík, fluorid, luteín, mangán, betakarotén, omega 3 a omega 6 kyseliny, vitamíny A, B, C, E, K, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú.
jablko obsahuje až 85% vody, takže sa ľahko zaženie smäd
vitamín C posilňuje imunitný systém a tak chráni telo pred vírusmi, baktériami a inými infekciami. Odporúča sa zjesť jeden až tri kusy jablka denne a vaša imunita vás lepšie ochráni počas sychravých a chrípkových období
obsah vlákniny zabezpečuje dobré vyprázdňovanie čriev a tým zlepší vstrebávanie živín do tela (keď trpíte bolesťami brucha, plynatosťou alebo ste zjedli niečo ťažké, dajte si jablko, pomôže vám s týmto problémom)
stabilizuje hladinu cukru v krvi
pravidelnou konzumáciou jabĺk prispievate k zníženiu vysokého krvného tlaku a hladiny cholesterolu v krvi
svojimi účinnými látkami je vhodné aj pri krvácaní ďasien
obsah železa podporuje aj krvotvorbu, je vhodné pri anémií
Čo budeme potrebovať (forma s priemerom 16 alebo 17 cm):
100 g sušienky (použila som celozrnné sušienky z Lidl)
30 g maslo
1 čl mletá škorica
500 g jemný tvaroh
50 g hnedý cukor
50 g kryštálový cukor
3 vajcia
šťava z polovice citróna
1 čl mletá škorica
1 čl vanilková pasta Dr. Oetker
1 PL zlatý klas Dr. Oetker
2 jablká
1 PL maslo
1 PL med
1 čl mletá škorica
štava z polovice citróna
Sušienky podrvíme, zmiešame s rozpusteným maslom a škoricou a natlačíme na spodok formy.
Tvaroh s cukrom vyšľaháme, pridáme škoricu, vanilkovú pastu a citrónovú šťavu. Dobre premiešame.
Do tvarohovej zmesi po jednom primiešame vajíčka.
Na záver pridáme lyžicu zlatého klasu.
Tvarohovú zmes vylejeme na sušienkový základ.
Formu vložíme do hlbokého plechu, do polovice ho naplníme vodou a pečieme asi hodinu pri teplote 165°C. Po upečení koláč necháme ešte asi hodinu v rúre.
Jabĺčka rozkrojíme na štvrťky a nakrájame na tenké plátky.
Na panvicu dáme maslo, med, mletú škoricu, citrón a dobre premiešame. Jabĺčka dáme do panvice a restujeme asi 5 minút (kým trochu nezmäknú).
Pripravené jablká ukladáme na koláč. Začneme na vonkajšom okraji tak, aby sa jabĺčka dotýkali. Postupujeme smerom k stredu.
Koláč pred krájaním necháme úplne vychladnúť v chladničke a až potom sa doň pustíme :)
Ľubka