Pavlovka s parížskou šľahačkou a čerešňami

V piatok po práci sme zamierili na Miletičku aby sme nakúpili ovocie a zeleninu na víkend. Mnohé stánky lákali vôňou zrelých čerešní, ktorej sa nedalo odolať. A tak sme po pár minútach kráčali domov s vreckom krásnych červených čerešní. Čerešne majú nielen výbornú chuť, ale dokážu pomôcť aj vášmu zdraviu:

• podporujú detoxikáciu organizmu

• podporujú imunitný systém

• majú antibiotické a antiseptické účinky

• podporujú a zlepšujú trávenie

• zlepšujú pravidelnú stolicu

• normalizujú hladinu cukru v krvi

• pôsobia ako prevencia proti kardiovaskulárnym ochoreniam

• majú močopudný účinok – odvodňujú telo

• prečisťujú obličky a močové cesty od usadenín

• prečisťujú a podporujú funkciu pečene

• podporujú a regenerujú pružnosť pokožky

• poodporujú pevnosť zubov a kostí

• zabezpečujú dobré hojenie poranení kože

Pár čerešní sme zjedli a zvyšok sa stal súčasťou nedeľného dezertu. Prvýkrát som robila Pavlovej tortu a myslím, že sa celkom podarila. Mala síce trošku žltý nádych, no na chuti jej to vôbec neubralo. Množstvá ingrediencií vystačia na dve menšie pavlovky (priemer asi 11 cm).

Ingrediencie:

2 vaječné bielky

100 g práškový cukor

1 čl vanilková pasta Dr. Oetker

1 PL citrónová šťava

1 PL zlatý klas Dr. Oetker (alebo kukuričný škrob)

parížska šľahačka v prášku Dr. Oetker

120 g odkôstkované čerešne

1 PL trstinový cukor

šťava z polovice limetky

Bielky si pripravíme večer pred tým, než budeme piecť tortu (odstáte sú lepšie). Aspoň 30 minút pred šľahaním ich vytiahneme z chladničky. Dáme ich do čistej misky a vyšľaháme na nízkych otáčkach do tuhého snehu. Po lyžičkách prišľahávame cukor kým nedostaneme pevnú hmotu. V poháriku zmiešame zlatý klas s citrónovou šťavou. Zmes nalejeme na sneh a ešte chvíľku šľaháme.

Rúru zohrejeme na 150°C. Na papier na pečenie si nakreslíme kruhy (s nimi bude jednoduchšie navrstviť snehovú hmotu). Papier otočíme a môžeme vrstviť sneh. Vrch zarovnáme a kraje pomocou lyžičky trochu vytiahneme, aby boli okraje vyššie. Teplotu znížime na 120°C, vložíme tortičky do rúry a sušíme ich asi 50 minút. Následne znížime teplotu na 100°C a sušíme ešte 30 minút. Potom rúru vypneme a tortičky necháme vnútri ešte asi hodinku.

Na ozdobu som použila parížsku šľahačku v prášku Dr. Oetker, ktorá krásne drží. Odkôstkované čerešne dáme do hrnčeka, pridáme cukor a limetkovú šťavu a varíme na miernom plameni kým sa nevytvorí omáčka. Na tortičku dáme vychladenú parížsku šľahačku, čerešňovú omáčku a môžeme sa do nich pustiť :)

Majte sa krásne!

Ľubka