V mojom poslednom recepte som použila maliny, dnes hlavnú úlohu hrali jahody. Kto by nemal rád jahody so šľahačkou?! V dnešnej roláde som tieto dobroty skombinovala a výsledok bol mňamózny :)
Jahody obsahujú síce až do 90% vody, ale i vitamíny A, B, C, E a K, karotén, kyselinu listovú ale i minerály ako draslík, horčík, fosfor, železo, sodík, mangán a meď.
posilňujú srdcovo-cievny systém, chránia srdce a cievy
majú detoxikačný účinok, obsahujú i vlákninu, ktorá napomáha očiste čriev a tým aj detoxikácii celého organizmu
vďaka vysokému obsahu vitamínu C a antioxidantov napomáhajú posilňovať imunitný systém a taktiež pôsobia ako prevencia proti rakovine
majú močopudný účinok, zlepšujú funkciu obličiek, zabraňujú zavodňovaniu organizmu
pôsobia protizápalovo
podporujú celkovú vitalitu tela, potláčajú únavu a malátnosť
napomáhajú celkovej hydratácii tela, najmä počas horúcich dní
kvôli vápniku dopĺňajú živiny do kostí, zubov a podporujú rast vlasov a nechtov
využívajú sa aj v kozmetike, pre pozitívne účinky na pleť
Cesto:
4 bielka
150 g kryštálový alebo trstinový cukor
1 čl vanilková pasta Dr. Oetker
2 PL kukuričný škrob
1 PL citrónová šťava
Plnka:
250 g mascarpone
250 ml šľahačková smotana
2 vanilkové cukry Dr. Oetker
asi 6 jahôd
Rúru vyhrejeme na 160°C. Plech s rozmermi 25 x 30 cm vystelieme papierom na pečenie.
Bielka vyšľaháme do tuhého snehu. Pridáme citrónovú šťavu a cukor a šľaháme kým sneh nie je krásne lesklý. Pridáme vanilkovú pastu, preosiaty kukuričný škrob a jemne ich vmiešame do bielkového snehu.
Snehové cesto rovnomerne roztrieme na plech a pečieme asi 25 minút (kým povrch nie je zlatistý).
Po upečení plát vyklopíme na papier na pečenie a necháme vychladnúť. Odstránime papier, ktorý je prilepený na spodnej strane cesta.
Zo smotany vyšľaháme šľahačku, pridáme vanilkový cukor, mascarpone a šľaháme kým sa hmota nespojí. Jahody pokrájame na malé kúsočky a vmiešame do šľahačkovej hmoty. Hmotu roztrieme na pripravený vychladnutý plát (na konci necháme aspoň 1 cm bez plnky) a stočíme do rolády. Vložíme do chladničky a pred podávaním ozdobíme jahodami a poprášime práškovým cukrom.
Roláda nám veľmi chutila :) Ak máte radi kombináciu jahôd a šľahačky, určite ju vyskúšajte.
Ľubka