Väčšinou pri pečení používam domáce džemy, no tentokrát som dostala možnosť vyskúšať nové Relax džemy bez pridaného cukru, ktoré sú sladené jablkovou šťavou. Rozhodla som sa upiecť rožteky z krehkého mrkvového cesta. Na rozdiel od klasického mrkvového cesta, do mojej verzie som pridala krémový syr a vďaka nemu sú rožteky krásne mäkké.
Na rožteky budeme potrebovať (32 kusov):
200 g na jemno nastrúhaná mrkva
120 g krémový syr (napr. Lúčina)
120 g maslo
200 g hladká (špaldová) múka
160 g hladká celozrnná (špaldová) múka
prášok do pečiva
štipka soli
Náplň:
višňový Relax džem bez pridaného cukru (alebo iný hustý džem)
práškový cukor zmiešaný s vanilkovým cukrom na obalenie
Všetky ingrediencie dáme do misky a vypracujeme z nich hladké cesto. Necháme ho odpočinuť asi 15 minút.
Cesto rozdelíme na 4 rovnaké časti, z ktorých urobíme guličky.
Každú guličky rozvaľkáme na kruh s hrúbkou asi 5 mm. Každý kruh rozrežeme na 8 častí (trojuholníkov). Na spodnú stranu trojuholníčkov dáme trochu džemu (ja som dávala jednu višňu, pretože v Relax džeme sú celé kúsky ovocia) a cesto zrolujeme do rožteka. Rožteky poriadne stlačíme aby džem pri pečení nevytiekol.
Rúru zohrejeme na 200°C a rožteky pečieme 15 až 18 minút.
Ešte horúce rožky obalíme v zmesi práškového a vanilkového cukru.
Prajem vám pekný týždeň!
Ľubka