Je po sviatkoch a ja sa pomaly (aspoň na chvíľu) dostávam do normálu. Čoskoro sa to zmení a na dva mesiace vycestujem na ďalekú služobnú cestu, počas ktorej nebudem mať možnosť pridávať nové recepty. Prvým receptom v tomto roku bude recept na karamelovú panna cottu, ktorej chuť podporuje nový karamelový trstinový cukor od Dr. Oetker. Panna cottu som doplnila škoricovo-jablkovým želé a výborný dezert bol na svete :)
Panna cotta:
250 ml šľahačková smotana
100 ml mlieko
80 g (trstinový) cukor
1 balíček karamelový trstinový cukor Dr. Oetker
4 plátky želatíny Dr. Oetker
Jablkové želé:
330 ml 100%ná jablková šťava (nie džús)
2 PL (trstinový) cukor
1 čl mletá škorica
4 plátky želatíny Dr. Oetker
Želatínové plátky namočíme do vody aby naboptnali.
80 g cukru upálime na karamel, zalejeme ho šľahačkovou smotanou a varíme pri strednej teplote kým sa karamel nerozpustí. Pridáme karamelový cukor Dr. Oetker, mlieko a necháme prevrieť.
Zmes odstavíme, vmiešame do nej naboptnanú želatínu a nalejeme do pohárikov, ktoré odložíme kým panna cotta nestuhne.
Jablkovú šťavu s cukrom a mletou škoricou varíme na nízkej teplote pokiaľ nezačne vrieť a následne ju necháme bublať asi 5 minút. Odstavíme ju, vmiešame naboptnanú želatínu (4 plátky) a nalejeme na stuhnutú panna cottu. Keď stuhne jablkové želé, môžeme sa do tejto dobroty pustiť :) Kto má rád šľahačku, môže si ňou dezert dozdobiť.
Dúfam, že vám bude chutiť :)
Prajem krásny týždeň!
Ľubka
