Krupicovú kašu mám rada. Aj v dospelosti niekedy na ňu dostanem chuť a urobím si ju na večeru. Je to jedlo, ktoré sa mi spája so spomienkami na detstvo. Keď starká varila "grísik" na večeru, určite použila najmenej dva litre mlieka, lebo nás nebolo málo...každému nabrala na tanier, sedeli sme okolo stola v kuchyni a vychutnávali si teplú krupicovú kašu, v ktorej sa roztápal kúsok studeného masla a bola posypaná kryštálovým cukrom, kakaom alebo škoricou.
Na klasiku síce nedám dopustiť, no chuťou za ňou nezaostáva ani tento dezert. Kravské mlieko som nahradila kokosovým, ktoré je vhodné aj pre tých, ktorí majú intoleranciu na laktózu. Kokosové mlieko obsahuje vodu, bielkoviny, sacharidy, tuk, vlákninu, vápnik, železo, horčík, fosfor, selén, draslík, zinok, mangán, meď, sodík, omega 6 kyseliny, vitamíny B, C, E, K, kyselinu listovú a kyselinu pantoténovú. Aj keď má vyššiu energetickú hodnotu, je vhodné používať ho pri chudnutí, pretože obsahuje pozitívne látky, ktoré ho podporujú.
Účinky kokosového mlieka:
Silná podpora imunitného systému
Antiseptické účinky (protizápalové a protivírusové)
Podporuje tvorbu krvi
Prevencia kardiovaskulárnych ochorení
Znižuje vysoký krvný tlak
Upokojuje nervový systém
Normalizuje hladinu cukru v krvi – eliminuje chute na sladké
Postupné uvoľňovanie energie
Zlepšuje trávenie
Podporuje vyprázdňovanie
Prečisťuje obličky a močové cesty
Zvyšuje rýchlosť metabolizmu
Zvyšuje pevnosť kostného tkaniva
Prevencia osteoporózy
Zabezpečuje pevné nechty a vlasy (po aplikácii na nechty, vlasy)
Zabezpečuje hydratovanú a jemnú pokožku – eliminuje vrásky
Na prípravu krupicového dezertu budeme potrebovať:
Kaša:
250 ml kokosové mlieko
250 ml voda
60 g trstinový cukor
kôra z jedného citróna
1/4 čl mletá škorica
60 g krupica (ja som použila špaldovú)
Ananásová "omáčka":
150 g čerstvý ananás
1 PL citrónová šťava
15 g trstinový cukor
V hrnci zmiešame kokosové mlieko, vodu, cukor, kôru z citróna, škoricu a varíme, kým mlieko nezačne slabo vrieť. Za stáleho miešania do mlieka nasypeme krupicu a varíme na miernom ohni asi päť minút (kým kaša nezhustne). Nezabúdame miešať aby sa kaša nepripálila.
Uvarenú krupicovú kašu nalejeme do pohárikov a necháme vychladnúť.
Ananás nakrájame na malé kúsky.
Ananás, citrónovú šťavu a cukor varíme na miernom ohni 5 až 10 minút.
Uvarený ananás rozdelíme do pohárov s krupicovou kašou. Keď ananás vychladne, môžeme sa pustiť do dezertu :)
