Quinoa je zdravá pseudoobilnina, ktorá k nám dostala až z Ameriky. Mrlík čílsky je rastlina, z ktorej sa dostáva samotný produkt (plod) Quinoa. Na juhu Ameriky ju poznali už pred vyše 3 000 rokmi pred Kristom. Quinoa je nenáročná a vďačná obilnina na pestovateľské nároky, rastie aj vo vysokých nadmorských výškach Quinoa je výživným plodom, ktorá ma tvar malých bielych až žltých guličiek, podobne ako tarhoňa, amarant alebo kuskus. Quinoa obsahuje vitamíny, minerálne látky, bielkoviny, vlákninu a ešte veľa prospešných látok a tak sa stáva zdravšou potravinou, ktorá zabezpečuje správne fungovanie tela. Je vhodná aj pri chudnutí. Táto obilnina je navyše ešte aj bezlepková, takže celiatikom sa tu rozširuje obzor povolených potravín. Dá sa konzumovať na slano a aj na sladko.
Obsahuje vodu, bielkoviny, tuk, sacharidy, vlákninu, železo, vápnik, horčík, fosfor, draslík, zinok, mangán, meď, selén, sodík, vitamíny A, B, E a kyselinu listovú.
Detoxikuje telo od škodlivín
Podporuje trávenie
Podporuje vyprázdňovanie
Prečisťuje trávenie (hlavne hrubé črevo)
Prevencia rakoviny hrubého čreva
Normalizuje hladinu cukru v krvi
Postupné uvoľňovanie energie
Znižuje vysoký cholesterol
Znižuje vysoký krvný tlak
Prevencia pred kardiovaskulárnymi ochoreniami
Upokojuje nervový systém
Podporuje tvorbu kostného tkaniva
Prevencia proti Osteoporóze
Kvalitná potravina, ktorá zasýti a vyživí telo
Podporuje metabolizmus
Podporuje tvorbu svalovej hmoty
Eliminuje migrény (bolesti hlavy)
Mám quinou veľmi rada (najviac mi chutí biela) a väčšinou si ju pripravujem varenú so zeleninou (quinou prepláchneme a uvaríme - 1 šálka quinoi v 2 šálkach vody) alebo ako sladkú kašu.
Minulý týždeň som vyskúšala urobiť placky z quinoi a mali veľký úspech. Ich príprava je jednoduchá a relatívne rýchla.
Ingrediencie:
1 šálka quinoa
1 šálka voda
1 čl soľ
Šálku quinoi prepláchneme a na noc namočíme.
Quinoa počas noci trochu naboptná.
Dáme ju do silného mixéra, pridáme soľ, vodu a mixujeme pár minút aby sme dostali hladké cesto.
Rozohrejeme panvicu, nalejeme na ňu cesto a krúžovým pohybom ho rozotrieme po panvici. Keď sa placka opečie z jednej strany, obrátime ju a necháme dojsť aj druhú stranu (pečú sa rýchlo, na každej strane menej než minútu). Hotové placky potrieme, rozpusteným maslom alebo kokosovým olejom, pretože sa trochu lepia.
Ak máte doma čerstvý špenát, môžete ho pridať ku quinoi a placky budú špenátové. Takisto si ich viem predstaviť so sušenými paradajkami alebo cviklou, či na sladko namiesto palaciniek.
