Plnené perníčky s rumovou polevou


Klasické medovníčky na Vianoce nepečiem, no tento rok som skúsila upiecť perníčky s rumovou polevou. Boli veľmi chutné a dlho zostali mäkké. Pripomínali nám perníčky, ktoré nám ako deťom kupovala maminka.


Cesto:


400 g (celozrnná) hladká (špaldová) múka

150 g práškový cukor

10 g kakao

20 g kypriaci prášok do perníka

1 čl perníkové korenie

1 čl sóda bikarbóna

2 čl citrónová (alebo pomarančová) kôra

2 vajcia

60 g maslo

120 g tekutý med


Poleva:


práškový cukor

rum


Náplň:


marcipán alebo hustý džem


Z múky, práškového cukru, kakaa, kypriacieho prášku do perníka, perníkového korenia, sódy bikarbóny, citrónovej kôry, vajíčok, masla a medu vypracujeme hladké kompaktné cesto, ktoré vložíme do chladničky aspoň na 8 hodín.


Ak perníčky budeme plniť marcipánom, pokrájame ho na malé kocky.


Z cesta trošku odoberieme (podľa toho aké veľké perníčky budeme robiť), urobíme z neho gulôčku, do ktorej urobíme dierku. Do dierky vložíme marcipánovú kocku (alebo kúsok džemu) a otvor uzavrieme. Gulôčky ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie (asi 1,5 cm od seba). Perníčky pečieme v predhriatej rúre (180°C) asi 15 minút.


Medzitým rum zmiešame s práškom do pečiva na polotekutú polevu. Upečené perníčky namočíme do polevy a na mriežke (alebo papieri na pečenie) ich necháme vychladnúť pokiaľ poleva nestuhne.

nekopírovať obsah bez povolenia ©Farby Chute Vône

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon