mám rada jednoduché recepty, pri ktorých sa zmiešajú všetky prísady v jednej, prípadne dvoch miskách a výsledkom je chutný šťavnatý koláčik. presne takým je aj recept na perníkový koláč, ktorý mnohí z vás určite poznajú. okrem toho, že je to rýchlovka, hodí sa ako dezert na chladné jesenné podvečery k čaju alebo kávičke a vďaka zmesi korení krásne rozvonia celú kuchyňu :)
čo potrebujeme:
250 g hladká špaldová múka
200 g mleté mandle
300 g kryštálový cukor
2 PL kakao
1,5 čl mletá škorica
1,5 čl perníkové korenie
1,5 čl sóda bikarbóna
0,5 čl mletý zázvor
20 g kypriaci prášok do perníka
0,5 l mlieko
10 ml rastlinný olej
3 vajcia
2 PL marhuľový džem
do misky dáme múku, mleté mandle, cukor, kakao...
pridáme sódu bikarbónu, kypriaci prášok do perníka, perníkové korenie, škoricu, mletý zázvor...
a všetky suché prísady poriadne premiešame.
do druhej misky dáme vajíčka, džem, olej a mlieko.
tekuté ingrediencie premixujeme, pridáme do nich suchú zmes a vymiešame cesto.
plech potrieme maslom, posypeme múkou a vlejeme doň pripravené cesto. koláčik pečieme v rúre predhriatej na 175°C počas 30 až 40 minút.
po vychladnutí ho môžeme potrieť marhuľovým džemom a poliať rozpustenou čokoládou alebo ganache krémom. nakrájame ho, zabalíme sa do deky a vychutnávame s čajom alebo kávou :)
