Fúkané rožteky je jedno z mojich najobľúbenejších vianočných pečív. V minulosti ich pekávala moja starká a kým som nepoznala recept, nechápala som ako dokázala rožteky tak krásne nafúknuť. Tieto Vianoce som ich piekla prvýkrát. Bála som sa, či sa nebudú lepiť, či sa nafúknu, či sa nebudú rozpadávať, ale nič také sa nestalo. Rožteky boli dokonalé a preto sa s vami podelím o recept na ne. Pred Vianocami som nestíhala fotiť postup, no recept je tak jednoduchý, že určite ho zvládnete aj bez fotopostupu.
Na orechové rožteky potrebujeme:
250 g mleté vlašské orechy
200 g hladká (špaldová) múka
350 g práškový cukor
250 g maslo
1 čl sóda bikarbóna
Hladkú múku zmiešame s práškovým cukrom, sódou a zmes preosejeme. Primiešame orechy a nakoniec maslo. Zo zmesi vymiesime kompaktné cesto. Keď máme cesto pripravené, plníme ním formičky (ja som použila maličké formičky, s ktorými je viac roboty ale ak máte radšej väčšie pečivo, použite klasické veľké formičky na rožteky), ktoré netreba mastiť ani vysypávať múkou. Cesto do formičky dávame tesne pod okraj. Pečieme ich v rúre vyhriatej na 170°C 10 až 15 minút. Po dopečení rožteky vyklopíme a konce namočíme v čokoláde. Recept je taký úžasný, že rožteky samy vyskakovali z formičiek :)